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Title: Impact de la décharge de Mbeubeuss sur la qualité microbiologique et chimique des oeufs de poule produits dans la localite de Malika (Dakar-Sénégal)
Authors: Seydi, Malang
Sow, Fafa
Université Cheikh Anta Diop de Dakar École Inter-États des Sciences et Médecine Vétérinaire
Keywords: QUALITE
DECHARGE DE MBEUBEUSS
MICROBIOLOGIE
CHIMIE
OEUFS
MALIKA-SENEGAL
INDUSTRIE DE L'ELEVAGE
PRODUITS D'ORIGINE ANIMALE
CONTAMINATION DES ALIMENTS
Date: 2008
Abstract: Une étude sur l’impact de la Décharge de Mbeubeuss sur la qualité microbiologique et chimique des oeufs produits dans la localité de Malika a été menée au cours de la période de Janvier à Avril 2008. Elle a porté sur un échantillon de 1000 oeufs, prélevé dans les fermes avoisinantes situées d’une part à moins d’un kilomètre et d’autre part à plus d’un kilomètre de la Décharge. Sur ces 1000 oeufs, 880 oeufs répartis en 174 lots de 5 oeufs ont subi une analyse microbiologie et 120 oeufs une analyse chimique. La recherche des différents contaminants et polluants a été réalisée selon les méthodes normalisées françaises. S’agissant de la qualité microbiologique, 14,37% des échantillons sont contaminés par la Flore Aérobie Mésophile Totale (FAMT) à 30°C (7,47% des lots contaminés sont issus des fermes proches de la décharge contre 6,9% des lots proviennent de fermes situées à plus de 1 km de la décharge). Pour le reste des micro-organismes recherchés, à savoir, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Coliformes thermotolerants, les Anaérobies Sulfito-Réducteurs, ainsi que les salmonelles, 100% des lots ne sont pas contaminés. Pour la qualité chimique, 80% des échantillons sont contaminés par le mercure, dont les 40% sont issus des fermes proches de la décharge et 40% des fermes loin de la décharge. Les traces des autres métaux lourds (le plomb et le cadmium) n’ont pas été mises en évidence dans les échantillons étudiés.
URI: http://hdl.handle.net/10625/49588
Project Number: 103801
Project Title: Mbeubeuss Landfill : Exploring Options to Protect Health, the Environment, and Livelihoods (Sénégal)
Access: IDRC Only
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