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Title: Fermentación sólida de la pulpa de café
Authors: Peñaloza Izurieta, W.
Keywords: SUBPRODUCTOS
CAFE
FERMENTACION
VALOR NUTRITIVO
PRODUCCION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES
ALIMENTOS RICOS EN PROTEINAS
ASPECTOS TECNICOS
Date: 1981
Publisher: Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, Guatemala, GT
Abstract: Explora, mediante la fermentación en sustrato sólido, el enriquecimiento proteico de pulpa de café, su posible uso en animales monogástricos y establece los lineamientos generales para la implementación de esta tecnología.
Description: Tesis (M.Sc.), Universidad de San Carlos de Guatemala, 1981
URI: http://hdl.handle.net/10625/3143
Access: IDRC Only
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